Linbakst

HØYT PÅ
OMEGA-3

fIBER

rik

< 2 %

KARBO

pROTEIN

KILDE

INGEN

KORN

GLUTEN

FRITT

ØKO

LOGISK

Klikk på foredelene ved Linbrød for mer utfyllende informasjon

VÅRE PRODUKTER

Våre brød er de eneste i verden som kun er bakt på linfrø. Ved å bake med linfrø skaper vi helsefordeler med våre produkter, samtidig som linblomsten skaper et rikt habitat for pollinerende insekter.

Brødene er glutenfrie, har lite karbohydrater, høyt omega-3 innhold og rikt på fiber. Det er store helsefordeler knyttet til næringsinnholdet i våre brød, og vitenskapelige studier viser blant annet at ved å spise linfrø i det daglige minker sjansen betydelig for kreft, og hjerte- og karsykdommer.

NÆRINGSRIKE

GLUTENFRIE

LAVKARBO

VEGANSKE

ØKOLOGISKE

•Rent produkt
•Allergenfri
•Økologiske råvarer
•Med hensyn til miljø
•Vitenskapelig utviklet
•Godt næringsinnhold
•Lang holdbarhet

Prøvepakke

Skal du handle fra oss for første gang?
Våre brød har god ernæring og gir gode resultater, men det er ikke et vanlig brød og de har mye smak. For mange kan dette være en vanesak. Prøv vår prøvepakke først da!

bestill prøvepakke

Enkel bestilling

Har du prøvd våre brød tidligere og ønsker å handle fra oss sporadisk eller uten abonnement? Her kan du handle i nettbutikken vår.

TIL NETTBUTIKK

Brødabonnement

Liker du våre brød og ønsker å abonnere på brødene? Dette er den beste løsningen for oss og våre faste kunder. Her kan du tilpasse din egen pakke og slappe av, vi ordner resten for deg 🙂

bestill brødabonnement

KONSEPT

helse
miljø
vitenskap
bærekraftighet
økologistudenter

PRODUKTER

Lavkarbo brød
Glutenfritt brød
Vegansk brød
Økologisk brød

Fokus på:
God ernæring​ og helsefordeler
Rene ingredienser

BUTIKKER

nettbutikk
utsalgssteder
serveringssteder

MILJØVENNLIGE INGREDIENSER

økologisk
næringsrik
miljøvennlig

ER DET SUNT Å SPISE SÅ MYE LINFRØ?

anti-næringsstoffer
Linbakst sin hemmelige metode ​

OSS I MEDIA

Ren Mat Helsemagasinet
Varden
NRK Telemark
Telemarksavisa

Omega 3

En essensiell fettsyre som finnes i cellene våre. Omega 3 er den fettsyren som utgjør størstedelen av cellemembranen i cellene våre. De passer på at riktige stoffer slipper inn i cellene, og avfall blir kastet ut.
Kort fortalt har vi tre hovedtyper Omega 3: ALA, DHA og EPA. Førstnevnte finner du i linbaksten. Den er den eneste essensielle – ved å konsumere ALA kan kroppen selv omgjøre ALA til de to sistnevnte. Man er litt usikre på akkurat hvor mye ALA som konverteres, men som en hovedregel kan vi si at mellom 8-20% blir EPA og mellom 0,5-9% blir til DHA.
I Norge anbefales vi å innta 0,5 energiprosent ALA gjennom kosten. Flerumettede fettsyrer bør utgjøre 4-10 prosent av kostens energiinnhold, hvor ca 1 energiprosent bør komme fra Omega 3. Våre brød inneholder 10g ALA pr 100 g vare. Ved å bruke omgjøringsprosentene over, vil det si at våre brød inneholder 848-2120 mg EPA og 53-954 mg DHA. Siden brødet går under kosthold, ikke kosttilskudd, vil brødet være en god støttespiller for å få dekket dagsbehovet for Omega 3 fettsyrer.

  • Bedre syn
  • Viktig for hjernedannelse og utvikling hos fostre og småbarn
  • Godt for hjertet
  • Betennelsesdempende
  • Hjelper på autoimmune sykdommer

Listen er lang, og jo lengre vi kommer innen forskning, jo lengre blir den. Det eneste vi er sikre på, er at Omega 3 er essensielt for å opprettholde en god helse, både fysisk og psykisk.

Fiber

Vi har alle hørt at fiber hjelper på fordøyelsen. Men mange vet ikke hvorfor, eller riktig hva fiber egentlig er.
Kostfiber er de delene av planten som ikke, eller i liten grad, kan brytes ned i vårt fordøyelsessystem, og kommer i to former: vannløselig og ikke-vannløselig. I lin finnes begge. 20-40% av fibrene i lin er vannløselige, mens 60-80% er ikke-vannløselige.
Vannløselig fiber fremmer tarmsammentrekninger, og gjør at tarminnholdet lettere kommer seg gjennom tarmsystemet, samtidig som den senker fordøyelseshastigheten slik at tarmen rekker å ta opp flere næringsstoffer på veien. Dette har vist å ha en helsefremmende effekt på kolesterolet, og regulerer blodsukkeret
Ikke-vannløselig fiber gjør at mer vann binder seg til tarminnholdet, og sørger for lettere og hyppigere avføring. Det er denne typen fiber som motvirker forstoppelse, og er bra for de med irritabel tarm syndrom.
Ved å spise våre produkter, får du i deg 12.3 g fiber pr 100 g. vare. Det skal ikke mer til for å hjelpe tarmen i gang. Gi tarmen en lettere start på dagen ved å tilføre mer fiber i kosten. En glad mage gir en bedre hverdag.

Lav på karbohydrater (sukkerarter)

Lavkarbo er rett og slett et kosthold bestående av et lavt inntak karbohydrater, og et høyt inntak av enten fett eller proteiner. I de fleste sammenhenger, og det jeg skal fokusere på videre her, er den delen av lavkarbo som fokuserer på et lavt inntak av karbohydrater, et moderat inntak av proteiner og et høyt inntak av fett.
Tanken bak kostholdet er at kroppen skal bruke fett for å forbrenne fett, og de fleste har nok blitt introdusert for lavkarbo etter et ønske om å ta av noen kilo.
Men hvorfor er lavt inntak av karbohydrater?
Når man inntak karbohydrater omgjør kroppen dette til glukose, en sukkerart. For å hjelpe disse sukkerartene til cellene i kroppen, skiller bukspyttkjertelen ut insulin slik at cellene tilføres energi fra glukosen. Energi er viktig å tilføre for at cellene skal få gjort jobben sin. Problemet med dagens inntak av karbohydrater, er at inntaket ofte er alt for høyt! Så når cellene har benyttet all energi de trenger for å utføre arbeidet sitt, lagres resten av glukosen som fett. Fett er bra. Vi trener fett på kroppen, men ikke riktig så mye fett som mange av oss har i dag. Kutter du derimot ned på karbohydratene, henter kroppen energi fra fettreservene i kroppen, og du går ned i vekt. Kroppen omdanner fett til ketoner, og man havner i en tilstand som heter ketose. For at dette skal skje, må karbohydratinntaket ligge på under 100g om dagen.
Våre brød, med sine 0.8g karbohydrater pr 100 g vare, er perfekt ved et slikt kosthold, spesielt med tanke på at brødet i tillegg er rikt på fett, og da spesielt Omega 3.

Protein

Studier viser at proteiner metter mer enn karbohydrater og fett. (5) Dette er det to grunner til:

  • 1. Protein reduserer nivået av sulthormonet ghrelin
  • 2.Nivået av peptid YY, et hormon som gjør at man føler seg mett, øker.

Et kosthold med et moderat til høyt innhold av proteiner er derfor bra bla. a overvektige som ønsker å gå ned i vekt.
Å innta nok proteiner er også svært viktig for å opprettholde god helse. Proteinene er kroppens byggeklosser. De brukes for å bygge opp bein, muskler, brusk, hud og blod. I tillegg brukes proteiner for å produsere og reparere vev, enzymer, hormoner og andre kroppslige kjemikalier. (6) Proteiner finnes i alle deler av kroppen, i alle celler og alle fysiologiske prosesser. Å innta for lite proteiner, påvirker alle disse prosessene. Å få i seg nok proteiner gjennom kjøtt, bønner, linser, linbakst osv er derfor essensielt for å holde maskineriet i gang.

Fri for korn

Vi inntar fryktelig mye korn både til frokost, lunsj og kveldsmat. Korn har vært fundamentet i vårt kosthold siden jordbrukssamfunnet ble til. Korn er naturlig rikt på blant annet kalium, B-vitamin, sink, magnesium og jern. Det vil si: korn var en god kilde til disse vitaminene og mineralene. Så kom moderniseringen av jordbruket på 1900-tallet med nye produksjonsmåter, effektivisering, gmo, nye typer korn som passer bedre for masseproduksjon osv.
Dagens næringsinnhold i korn, er mye dårligere enn hva vi tradisjonelt har vært vant til. Faktisk har innholdet av vitaminer og mineraler sunket med 19-28% siden 1845. (7) Hvete inneholder også mer gluten i dag, enn før.

Glutenfritt

Gluten er en samlebetegnelse på mange ulike proteiner som finnes i blant annet hvete, bygg, rug og spelt. Disse proteinene er veldig elastiske, og er grunnen til at gluten fungerer bra i bakverk. Glutenet fungerer som bindemiddel etter tilførsel av væske.
De proteolytiske enzymene, enzymene som spalter proteiner i mindre deler, klarer i liten grad å spalte gluten. Dette gjør at gluten kan vandre gjennom veggen i tarmen og føre til inflammatoriske responser i kroppen. Denne betennelsesreaksjonen i tarmslimhinnene er hva man ser hos glutenallergikere eller intolerante.
En nyere studie fra 2011 viste at selv mennesker uten glutenallergi eller intoleranse reagerte på glutenprotein. (8) Sliter du med mye luft i magen, diaré og mageproblemer lønner det seg derfor å spise mindre av matvarer som inneholder mye gluten.

Økologisk​

Mat fra økologisk landbruk er framstilt med bruk av husdyrgjødsel og annen organisk gjødsel og uten kjemisk-syntetiske plantevernmidler. Økologiske produkter er framstilt uten kunstige aroma- og fargestoffer og med strenge restriksjoner for bruk av konserveringsmidler. All bruk av genmodifiserte produkter er forbudt.

Vi bruker kun økologsike råvarer og vi er veldig optatt av å produsere rent, økologisk og bærekraftig produkt.

Økologisk​

Mat fra økologisk landbruk er framstilt med bruk av husdyrgjødsel og annen organisk gjødsel og uten kjemisk-syntetiske plantevernmidler. Økologiske produkter er framstilt uten kunstige aroma- og fargestoffer og med strenge restriksjoner for bruk av konserveringsmidler. All bruk av genmodifiserte produkter er forbudt.

Vi bruker kun økologsike råvarer og vi er veldig optatt av å produsere rent, økologisk og bærekraftig produkt.

Ønsker du å motta vårt nyhetsbrev?